Receta Alcachofas rellenas de quinoa

Para ayudarnos a controlar los excesos de Navidad vamos a utilizar productos como cardo mariano o alcachofa, y obviamente vamos a cuidar mucho nuestra alimentación con alimentos que nos ayuden a detoxificar el organismo #enforma

Junto al chef Nando Granado vamos a cocinar unas deliciosas alcachofas rellenas de quinoa en dos texturas. 

TIEMPO EMPLEADO:

4 0 MIN.

N.º RACIONES:

2 PAX

APTO PARA:

CELIACOS

Preparación

Limpiar las alcachofas y pincelar con zumo de limón para retrasar la oxidación.

Cocer en agua con una pizca de sal durante 25 minutos.

Dejar enfriar y vaciar el interior con la ayuda de un cuchillo o saca bolas.

Cocer la quinoa al vapor durante 12 minutos.

Para el relleno, sofreír la cebolla y el ajo picado.

Agregar el jamón troceado, una pizca de pimentón picante y mojar con vino blanco.

Dejar reducir y evaporar el alcohol.

Añadir la quinoa cocida y el relleno que hemos vaciado de las alcachofas.

Mezclar todo bien y rellenar las alcachofas.

Servir sobre una base de quinoa y decorar al gusto.

TIP: Para hacer la quinoa inflada, colocar sobre un papel sulfurizado la quinoa previamente cocida y hornear a 120ºC para deshidratarla hasta que quede crujiente.

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Complementos Tongil relacionados:

NivelHepa

• El Cardo mariano ayuda a proteger las células hepáticas del daño oxidativo y al mantenimiento de la función normal del hígado. Hepatoprotector y regenerador, contribuye también a la detoxificación del organismo.
• La Alcachofa ayuda a la detoxificación y facilita la digestión, contribuyendo al confort intestinal.
• La Chlorella ayuda a eliminar metales pesados y favorece la detoxificación del organismo.
• La Colina contribuye al metabolismo normal de las grasas y ayuda a mantener la función hepática normal